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按照國家發改委關于做好重要民生商品保供穩價工作有關要求，為全力保障本市豬肉供應和價格穩定，自10月15日起，北京采取投放政府儲備豬肉的方式，對豬肉市場進行調控。昨天，北京青年報記者從市商務局獲悉，結合近期豬肉市場供應和價格等情況，本輪儲備豬肉計劃投放量為600噸，其中以含瘦肉量比例較高的前腿肉和后腿肉為主，同時投放部分里脊肉和五花肉。

昨天傍晚，北青報記者在家樂福雙井門店看到，不少消費者在挑選豬肉，政府儲備肉2號肉(前腿肉)售價每斤14.9元，4號肉(后腿肉)每斤售價為15.78元。不少顧客均表示，“這兩種儲備肉都是瘦肉多，也很新鮮，比農貿市場上的肉便宜七八元，很實惠。”

據家樂福華北區肉品采購經理吳濤介紹，此次是家樂福今年首次投放儲備肉，“家樂福10月18日起開始供應政府儲備肉，前幾天只有城六區14家門店供應，從22日開始，包括順義、良鄉在內的遠郊區門店也都陸續開始售賣儲備肉。”截至22日，家樂福已投放20噸豬肉，截至21日已售賣出4.2噸。其中，銷售政府儲備肉首日，銷售額達到了1.2萬元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，“21日是4萬元，22日傍晚已經達到5萬元左右，累計銷售12萬元的政府儲備肉。從銷售數字上看，儲備肉很受消費者歡迎。”

據悉，儲備肉生產企業為北京二商大紅門和順鑫鵬程有限公司，投放的儲備豬肉生產日期不早于2022年6月。兩家企業同品號豬肉價格按10月15日前一周市場正常銷售價格下降10%進行投放，并且在投放期間鎖定價格、保持不變。同時要求零售端銷售加價率不高于投放價格的10%，以此實現雙降，較快穩定價格。

北青報記者從市商務局了解到，目前，參與儲備肉零售端銷售的企業包括23家連鎖超市的400家門店、二商集團所屬123家豬肉專賣店和順鑫鵬程41家稻香村專柜，共計564個門店，其中城六區415個、遠郊區縣149個，城六區占比74%。此外，自10月18日起，華冠超市積極響應號召，陸續在40多家門店銷售儲備肉。超市發也表示要擴大品種，增加售賣門店。

為便于市民購買，各個銷售網點將在顯著位置將銷售品類、價格、生產廠家、生產日期進行明示，讓市民買得放心。為惠及更多市民，每人每次購買數量不超過10斤(測算方法為，按每人日平均消費豬肉100克，以三口之家一周購買一次計算，每周消費大約4斤，5口之家每周消費大約7斤)，不向餐飲企業及機關團體食堂等末端銷售。

據市商務局介紹，各區也正在積極統籌轄區內有條件的社區菜市場、便民菜店和超市門店做好儲備肉投放工作，讓更多市民購買到物美價廉的豬肉。