最近，零食邊角料作為一個網(wǎng)絡(luò)新熱詞流行起來。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年一季度，零食邊角料相關(guān)產(chǎn)品在某電商平臺的銷售額為2030萬元，同比大幅增長約17倍。江蘇省消保委分析，在熱度上升的同時，“邊角料”的食品安全問題也需要關(guān)注，建議消費者要理性謹慎消費，經(jīng)營者要強化誠信守法意識。

“零食邊角料”熱銷

(相關(guān)資料圖)

不能成為消費監(jiān)督盲區(qū)

食品“邊角料”一般指在生產(chǎn)、制作食品的加工過程中被切割、裁剪下來的零碎食物材料，由于外形形狀不規(guī)則等原因不被正裝產(chǎn)品采用。

9月12日，揚子晚報/紫牛新聞記者在某電商平臺搜索“零食邊角料”，跳出來“零食邊角料按斤”“零食邊角料餅干”“零食邊角料便宜”“零食邊角料芝士”等多個詞條。

進一步搜索發(fā)現(xiàn)，商家從知名食品品牌到個體戶都有；產(chǎn)品包括牛肉干、豬肉脯碎片、面包邊、火腿碎、水果片等。

查看商品下的評論可以發(fā)現(xiàn)，有的消費者認為邊角料和正品的口味配料一致，價格更實惠低廉，值得購買。

然而，也有消費者反映“味道不同”“包裝簡陋”“標簽信息不全”。在一款培根碎片的商品下，有消費者表示“根本不是培根”。

還有消費者疑心自己購到的商品“是不是二次加工的”。

家住南京市鼓樓區(qū)的消費者王女士介紹，離小區(qū)不遠處有家知名蛋糕店，每天都有蛋糕邊售賣，她曾經(jīng)買過當早點。“味道跟正品一樣。而且是親眼看到的，知道是當天的。”但她也表示，線上的“零食邊角料”她還是不太放心，從沒買過。

江蘇省消保委人士分析，如果生產(chǎn)、銷售商家手續(xù)齊全，正規(guī)經(jīng)營，其售賣的食品“邊角料”雖然“賣相”不佳，但食用起來與正裝食品沒有差別，如果直接報廢則會造成食品浪費，低價銷售也是厲行節(jié)約之舉，可實現(xiàn)買賣雙方的“雙贏”。

但事實上，食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了控制成本，都會盡量減少“邊角料”的產(chǎn)生。市場上也不乏打著“邊角料”旗號售賣的大包裝食品或零食，甚至是混入過期食品的“問題食品”，或沒有食品合格證的“三無產(chǎn)品”，食品安全風險不容小覷。

即使是正規(guī)廠家出品的食品“邊角料”，如果改變了包裝、儲存、運輸?shù)确绞剑部赡苡绊懺瓉淼谋Ｙ|(zhì)期，增加變質(zhì)風險。因此食品“邊角料”問題不能成為消費監(jiān)督盲區(qū)。

消費者要理性消費

經(jīng)營者要強化誠信守法意識

江蘇省消保委認為：食品可以用邊角料，但品質(zhì)品控絕不能邊緣化，甚至無序化。消費者要理性謹慎消費，在選購現(xiàn)場制作的“邊角料”食品時，應詢問清楚食品的生產(chǎn)及配料信息，避免購買到“三無產(chǎn)品”。網(wǎng)購食品“邊角料”時更要看清保質(zhì)期，看準食品來源等相關(guān)介紹，認準證照齊全、品牌清晰 、售后有保障的正規(guī)經(jīng)營者。

經(jīng)營者需要強化誠信守法意識，切忌生產(chǎn)或銷售中有“鉆空子”心理，尤其要堅決杜絕諸如不同批次的碎料產(chǎn)品二次加工、無標準化質(zhì)檢、無生產(chǎn)許可證等行為。商家也應當優(yōu)化工藝，盡量減少邊角料的生成，只有將流程完善、品質(zhì)溯源可查、售后體系健全等機制全部落地，才能真正履行好消費者權(quán)益保護第一責任人義務(wù)，使消費者買得放心、吃得放心。

通訊員 徐悅

揚子晚報/紫牛新聞記者 ?馬燕

校對 陶善工