“康師傅紅燒牛肉面，就是這個味兒！”“康師傅方便面，好吃看得見”……康師傅的廣告語曾飄進千家萬戶。8月22日，康師傅控股發布公告稱，方便面、飲品凈利潤雙雙下滑，上半年毛利率也降至五年來最低水平。對此，有網友表示：“現在外賣這么方便，吃方便面的肯定少了。”

康師傅飲品

(相關資料圖)

方便面、飲品利潤均下滑

根據康師傅控股發布的業績公告，2022年上半年，該公司的收益同比上升7.97%至382.17億元，公司股東應占溢利同比衰退38.42%至12.53億元。

具體來看，上半年康師傅方便面事業收益為135.48億元，同比增長6.49%，占集團總收益35.45%。期內因原材料價格上漲，其方便面毛利率同比下降3.26%至20.63%。由于毛利率同比下降，該公司整體方便面事業2022年上半年的本公司股東應占溢利同比衰退39.23%至5.44億元。

同時，飲品也利潤下滑。財報顯示，該公司飲品事業上半年整體收益為242.98億元，同比增長9.08%，占集團總收益63.58%。期內因原材料價格上漲及組合變化，其飲品毛利率同比下降2.64%至32.14%。由于毛利率同比下降，康師傅飲品事業2022年上半年公司股東應占溢利同比衰退37.06%至7.44億元。

在方便面和飲品業務利潤雙雙下滑之下，康師傅整體毛利率也降至近五年來最低水平。相關數據顯示，2018-2021年康師傅毛利率分別為30.9%、31.9%、33.2%、30.4%，均保持在30%以上，但今年上半年康師傅毛利率降至28.22%。

對于未來康師傅改善業績的舉措，康師傅方面表示，方便面事業，康師傅將積極推出創新口味，加強高端產品布局，滿足中產階層消費升級、追求品質生活的需求等。飲品事業上，康師傅持續培養新品，推動低糖、無糖方向產品發展。

康師傅方便面

外賣、預制菜搶占方便面空間

8月23日，記者來到南京市玄武區某大型購物超市。在方便面區，康師傅方便面占據了大部分貨架。記者觀察到，康師傅方便面的規格和口味都更加多元化了。規格方面，康師傅推出了“Big 大食桶”“雙享鹵蛋桶”“大滿杯”“大食袋”的包裝。口味方面，康師傅研發了以湯底為特色的“湯大師”系列、日式豚骨面、川辣牛腩煨面。同時，康師傅還研發了火雞面、炒面、干拌面等新產品。

飲品方面，康師傅在主推茶系列經典口味的同時也改良出了“低糖”“無糖·零卡”的新風味。在包裝上，康師傅推出了1L暢飲裝的飲品以及5L辦公家庭桶裝的礦泉水，以此滿足顧客在不同場景下的需求。

在康師傅官方旗艦店，銷量最高的產品為康師傅經典口味桶裝方便面，月銷達一萬件。大食袋、干拌面、湯大師系列月銷量也可達幾千件。

有些網友認為康師傅產品的質量有所下滑：“感覺康師傅沒有小時候好吃了”“面餅沒有以前勁道了”“經典的紅燒牛肉面都是胡椒味，醬包也都是油”。

也有網友表示：“自從老壇酸菜牛肉面事件后就再也不敢吃了”“改吃其他牌子了”“一些便利店已經看不到康師傅了”。

也有一些網友從市場角度分析了康師傅毛利率下滑：“現在外賣這么方便，吃方便面的肯定少了”“部分方便面已經被預制菜代替了”“康師傅應該發展一下高端產品”。

實習生 張梓欣 揚子晚報/紫牛新聞記者 徐兢

校對 陶善工