今天上午，預制菜板塊拉升，安記食品5連板，步步高大漲超5%，后者此前8個交易日收獲7漲停。

8天7個漲停板

自4月11日以來，預制菜指數已連續8個交易日上漲，累計漲幅達到19.5%。其中，步步高是領頭羊，8天收獲了7個漲停板，最新市值逼近105億元。

步步高主營業務為超市、百貨，2021年前三季度，公司歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.72億元，較上年同期增加1.77%。

之所以被冠以“預制菜概念股”的稱號，是因為公司去年4月的一則消息。彼時，步步高透露，公司已與國內餐飲連鎖集團海底撈下屬的餐飲食材B2B公司蜀海供應鏈簽訂戰略合作框架協議，雙方將在凈菜、預制菜工廠場景優化合作、前置倉物流合作等方面進行探討。

今年1月14日，步步高在互動平臺上回復投資者稱，公司已有大師菜(凈配菜)在經營；預制熟化產品有壽司、飯團、盒飯、鹵菜、面點類產品，包裝的單一菜品和聰廚、彭記坊等在聯合生產。

值得一提的是，預制菜業務在步步高的總體業務中占比非常小，在該公司的2020年以及2021年半年報中，預制菜相關業務收入并沒有記錄。

不過，在股價被爆炒后，步步高的第三大股東林芝騰訊在持股長達4年后，開始減持套現。4月19日，林芝騰訊通過大宗交易方式減持864萬股，套現約8423萬元。

同時，步步高自身也想在高位減持套現。步步高日前公告稱，公司擬減持去年回購的1258萬股，占公司總股本的1.456%。

對于減持的原因，步步高解釋稱，減持是為了完成回購股份的后續處置。本次減持回購股份，不會對公司的經營、財務和未來發展產生重大影響，有利于補充用于公司開展各項業務的流動資金。

也有分析人士指出，在股價大漲后突然宣布減持，難免“讓人多想”。

預制菜指數連漲8天

從預制菜板塊個股表現來看，4月20日當天，步步高、三全食品、惠發食品、海欣食品、益客食品等8股漲停。步步高是該板塊上漲的“帶頭羊”，4月11日以來的8個交易日中，步步高收獲了7個漲停板，累計漲幅超過81%。而4月21日，隨著安記食品在板塊內搶先封住5連板，似乎有意接過步步高的大棒“博出位”。

從行業動態來看，4月16日，首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立，助推了預制菜板塊的上漲。

從機構分析的角度看，中信建投最新研報中指出，預制菜在國內已有20年以上的發展歷史，并非憑空出現也不會曇花一現。疫情影響下，消費者對于便捷生活、安全食物的追求，以及餐飲企業連鎖化、降本增速的需求，共同引發了行業爆發式增長。認為從市場潛在空間、產品附加值、技術復雜程度等維度，即烹、即熱類最具發展潛力。

國海證券也表示，疫情下居民不得不在家每天做飯，讓不少消費者體驗到預制菜帶來的便捷，加速了預制菜行業C端滲透率。3月份盒馬、叮咚買菜、京東生鮮等平臺半成品菜供不應求。

也有分析人士提醒，雖然預制菜行業發展前景良好，但板塊短期漲幅過大，需要注意回調風險。?

揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 實習生 屠穎

【股市有風險，投資需謹慎。】

校對 李海慧