3月17日晚間，有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜，披露了2021年年度報(bào)告：實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約25.19億元，同比增長10.82%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約7.42億元，同比下滑4.52%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約6.94億元，同比下滑8.49%。

榨菜為代表的醬腌菜行業(yè)資本技術(shù)構(gòu)成低，競爭以低價(jià)為特征，十分激烈，導(dǎo)致行業(yè)利潤率降低，涪陵榨菜也不例外。財(cái)報(bào)顯示，2021年其榨菜毛利率仍有54.80%，但同比下滑了5.01%。

在此背景下，涪陵榨菜在2021年一方面對部分產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)，另一方面砸重金超2億元投入品宣，但顯然，成效并不盡如人意。

不過，華鑫證券依舊對涪陵榨菜給出推薦評級。依據(jù)是，榨菜行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，包裝榨菜占比較高，涪陵榨菜市占率居第一，且從人均來看，我國榨菜行業(yè)仍有較大提升空間。

為何增收不增利？

涪陵榨菜主營業(yè)務(wù)成本同比上漲約13%

從涪陵榨菜財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)看，去年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約25.19億元，同比增長10.82%；但凈利潤和扣非凈利潤卻分別同比下滑4.52%和8.49%。

增收不增利，為什么？

對此，財(cái)報(bào)中給出的解釋是，從行業(yè)角度來看，2021年年初青菜頭收購價(jià)格猛漲、原料價(jià)格高，年中大宗商品價(jià)格波動(dòng)引起包裝、輔材等價(jià)格大幅上漲，消費(fèi)品行業(yè)在生產(chǎn)端承壓，銷售端同時(shí)面臨社區(qū)團(tuán)購等新渠道較大沖擊，對既有經(jīng)銷商體系挑戰(zhàn)加大，加之傳統(tǒng)品牌老化對新生代消費(fèi)群體黏性減弱，行業(yè)洗牌呈現(xiàn)加劇態(tài)勢。

具體到涪陵榨菜，“公司主要原材料青菜頭及榨菜半成品受市場供需影響，2021年度價(jià)格分別同比上漲約80%和42%，造成公司2021年主營業(yè)務(wù)成本同比上漲約13%。”

為了應(yīng)對成本上漲，涪陵榨菜還對部分產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。

“涪陵榨菜基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲,及公司優(yōu)化升級產(chǎn)品帶來的成本上升，為了更好地向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)市場的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究并審慎考慮后決定，對部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為3%-19%不等，價(jià)格執(zhí)行于2021年11月12日17:00開始實(shí)施。”

這次提價(jià)引來諸多關(guān)注，有市場人士質(zhì)疑提價(jià)與渠道下沉是否沖突。

對此，涪陵榨菜解釋道：“渠道下沉與提價(jià)沒有必然聯(lián)系，公司嚴(yán)格執(zhí)行精品戰(zhàn)略，堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)值相匹配......根據(jù)目前的渠道下沉情況，我們未發(fā)現(xiàn)價(jià)格對下沉工作有消極影響，公司后續(xù)也將持續(xù)關(guān)注市場對價(jià)格的反應(yīng)。”

在去年的投資者關(guān)系活動(dòng)上，涪陵榨菜再一次對于提價(jià)做出解釋，作為行業(yè)龍頭企業(yè)，涪陵榨菜掌握著行業(yè)產(chǎn)品定價(jià)權(quán)。這主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:?一方面，在同行業(yè)大肆低價(jià)搶占市場、惡性競爭且不敢提價(jià)時(shí)，公司敢于率先提價(jià)；另一方面，在同行業(yè)都面臨CPI傳導(dǎo)、成本攀升時(shí)，公司能夠戰(zhàn)略性暫不提價(jià)，利用此機(jī)會(huì)擠壓對方市場，加速行業(yè)洗牌。

投入2.55億元進(jìn)行品牌打造

成效如何？

2021年，涪陵榨菜十分重視品牌打造，并為此投入巨資。

2021年，涪陵榨菜設(shè)立了集團(tuán)總部重慶分部，整合了品牌運(yùn)營、數(shù)字化改造等高端管理人才，開展品牌營運(yùn)和消費(fèi)者運(yùn)營，全年投入了2.55億元進(jìn)行品牌打造，央視、梯媒、互聯(lián)網(wǎng)公關(guān)、地面等形成線上線下全方位品牌勢能沖擊，品牌形象傳播帶動(dòng)熱度崛起。

但效果方面，備受質(zhì)疑。對此，涪陵榨菜認(rèn)為：“品牌宣傳帶動(dòng)銷量增長有一定滯后性，宣傳效果將逐步釋放，未來公司將在品牌宣傳方面進(jìn)行量入為出的持續(xù)投入。”

另一方面，2021年，涪陵榨菜還受到了專利處罰和環(huán)保處罰。

2021年11月1日，公司收到重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)督管理局送達(dá)的《行政處罰告知書》，因公司微博2021年7月23日發(fā)布了含有“東京奧運(yùn)會(huì)”等內(nèi)容的商業(yè)宣傳圖片，該行為違反了相關(guān)規(guī)定，涪陵榨菜被罰款15萬元。

2021年8月24日，眉山市生態(tài)環(huán)境局向涪陵榨菜出具了《行政處罰告知書》，并綜合相關(guān)事實(shí)及公司陳述，于2022年1月12 日向公司出具了《行政處罰決定書》，依法對公司處罰款10萬元。

榨菜行業(yè)有天花板嗎？

涪陵榨菜主要從事榨菜、蘿卜、泡菜、下飯菜和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。在行業(yè)中，公司產(chǎn)銷量處于領(lǐng)先地位，產(chǎn)品有較高市場占有率，旗下“烏江”品牌具有很高的知名度和美譽(yù)度。

2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳證券交易所上市，股票發(fā)行價(jià)格為13.99 元/股。

去年2月份，涪陵榨菜的收盤價(jià)一度達(dá)到53.06元/股，總市值也因此首度突破410億元，達(dá)到418.83億元。

不過近幾年，頻頻出現(xiàn)增收不增利的情況，也讓外界開始猜測涪陵榨菜是否遭遇了發(fā)展瓶頸。

數(shù)月前，有投資者提問：“榨菜行業(yè)有天花板嗎，榨菜行業(yè)還可以深挖嗎？”

對此，涪陵榨菜給出的答案是：市場空間上，醬腌菜消費(fèi)已有上千年的歷史，全球如中國、俄羅斯、歐?洲、日本都有消費(fèi)醬腌菜的習(xí)慣。尤其是中國食用咸菜的地域廣泛，每個(gè)縣城都有自己的咸菜，且食用頻率較高。按照歐瑞咨詢的數(shù)據(jù)看，日本人均消費(fèi)量是中國的24倍，2020年中國醬腌菜市場規(guī)模達(dá)800億元，并按照7.6%復(fù)合增長。

從人均來看，我國榨菜行業(yè)的確仍有較大提升空間。華鑫證券在研報(bào)中指出，中國人均榨菜消費(fèi)金額和消費(fèi)量與美日相比仍較低。從消費(fèi)金額來看，2019年我國人均榨菜消費(fèi)金額為0.69 美元/人，同期日本和美國分別為39.32、7.93 美元/人，遠(yuǎn)高于中國平均水平。

依據(jù)華鑫證券研報(bào)，榨菜行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，其中包裝榨菜是最主要的發(fā)展動(dòng)力，目前占比超過50%，達(dá)到58%。包裝榨菜市場規(guī)模從2013年的 37.8億元增至2020年的72.2億元，7年CAGR為9.69%。從銷量來看，包裝榨菜銷量從2013年的18.6萬噸增至2020年的29.5萬噸，7年CAGR為9.69%。

不過，華鑫證券也對行業(yè)給出風(fēng)險(xiǎn)提示，包括宏觀經(jīng)濟(jì)下行風(fēng)險(xiǎn)、疫情拖累消費(fèi)、原材料價(jià)格波動(dòng)、社區(qū)團(tuán)購沖擊、商超客流量減少風(fēng)險(xiǎn)、競爭進(jìn)一步加劇、推薦公司（包括涪陵榨菜等多家公司）業(yè)績不達(dá)預(yù)期等。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者?閻俠