老干媽也“撐不住”漲價(jià)了。

3月9日，多位老干媽經(jīng)銷(xiāo)商向澎湃新聞?dòng)浾咦C實(shí)了調(diào)價(jià)消息。廣州一位經(jīng)銷(xiāo)商告訴澎湃新聞?dòng)浾撸窃?月1日收到調(diào)價(jià)通知，“老干媽大部分產(chǎn)品都漲了，基本上每件（24瓶）漲了18元左右。”據(jù)他了解是因?yàn)樵牧蠞q價(jià)了。

此前，有傳聞稱，在貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司（下稱“老干媽”）向各省總經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)布的調(diào)價(jià)公函中，將漲價(jià)原因歸為原材料成本、人工成本、運(yùn)費(fèi)等每年上漲。

3月9日，澎湃新聞?dòng)浾咧码娎细蓩尮倬W(wǎng)電話，暫未獲回應(yīng)。

另一名廣州經(jīng)銷(xiāo)商向澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆秘泝r(jià)格漲了6%-10%左右，而且是突然通知調(diào)價(jià)。“（漲價(jià)）肯定是成本問(wèn)題。”該經(jīng)銷(xiāo)商表示，不光老干媽，此前還有其他調(diào)味品都漲價(jià)了。莆田一位經(jīng)銷(xiāo)商則表示，之后還會(huì)漲價(jià)。

以陶華碧老干媽風(fēng)味豆豉油制辣椒醬（280g）（下稱“豆豉辣椒醬”）為例，此前經(jīng)銷(xiāo)商批發(fā)價(jià)每件（24瓶）在180元左右，目前已上調(diào)至198元/件。義烏一位經(jīng)銷(xiāo)商表示，這次“漲得有點(diǎn)多”，該經(jīng)銷(xiāo)商店鋪中的豆豉辣椒醬每件（24瓶）批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲到211元。

漲價(jià)似乎只波及經(jīng)銷(xiāo)商。3月9日，老干媽天貓旗艦店客服回應(yīng)澎湃新聞?dòng)浾叻Q，暫未收到漲價(jià)通知。當(dāng)日，在老干媽天貓旗艦店與老干媽京東自營(yíng)旗艦店中購(gòu)買(mǎi)豆豉辣椒醬，價(jià)格仍為9.9元/瓶。

“老干媽價(jià)格已經(jīng)低位運(yùn)行多年，此次漲價(jià)也是順應(yīng)成本不斷攀升帶來(lái)的壓力，屬于被動(dòng)式漲價(jià)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向澎湃新聞?dòng)浾咧赋觯杀緣毫?yīng)當(dāng)是老干媽漲價(jià)的主要原因，由于輔料和原材料價(jià)格持續(xù)大幅度提升，傳統(tǒng)食品企業(yè)議價(jià)空間小、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，漲價(jià)是必然現(xiàn)象。

從辣椒醬的主要原材料辣椒來(lái)看，2019年，貴州鮮椒和干椒曾大幅漲價(jià)，彼時(shí)老干媽曾一度選擇成本更低的河南辣椒代替貴州辣椒，這也導(dǎo)致消費(fèi)者評(píng)價(jià)老干媽辣醬的口味變差，此后老干媽不得已又換回原配方。

事實(shí)上，老干媽營(yíng)收增速一度低迷，近兩年剛剛有所回升。據(jù)貴陽(yáng)日?qǐng)?bào)報(bào)道，老干媽2016年至2020年的營(yíng)業(yè)收入分別為45.49億元、44.47億元、43.89億元、50億元及54億元。

朱丹蓬補(bǔ)充稱，“（新興辣醬品牌）基本上撼動(dòng)不了老干媽，其他的（辣醬品牌）還很小，只是一個(gè)補(bǔ)充而已。”智研咨詢報(bào)告顯示，2020年，老干媽品牌辣椒醬占據(jù)我國(guó)辣椒醬市場(chǎng)約20%的市場(chǎng)份額，成為辣椒醬細(xì)分賽道的龍頭企業(yè)。

前述廣州經(jīng)銷(xiāo)商也表示，自己的貨在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)賣(mài)得“還可以”，“大品牌嘛，來(lái)貨都來(lái)很多，一來(lái)都是會(huì)賣(mài)幾個(gè)億的。”

朱丹蓬判斷，老干媽漲價(jià)，對(duì)消費(fèi)人群的影響肯定有，但應(yīng)該不算太大，畢竟老干媽的剛需度還很高。