在北京冬奧會(huì)即將進(jìn)入尾聲之際，#谷愛凌把小吃店盤火了#話題登上微博熱搜榜第一名，閱讀量達(dá)1.2億。冬奧會(huì)上，谷愛凌以兩金一銀的成績(jī)成為最受矚目的運(yùn)動(dòng)員之一，而在場(chǎng)外，她提及的韭菜盒子、生煎包、蜜三刀等傳統(tǒng)小吃通過互聯(lián)網(wǎng)快速出圈，谷愛凌被網(wǎng)友評(píng)為“最強(qiáng)帶貨”。

#谷愛凌把小吃店盤火了#登上微博熱搜榜第一

日前，筆者走進(jìn)一家北京老字號(hào)小吃店，看到有不少消費(fèi)者正在排隊(duì)買小吃。家住附近的市民李先生順道前來(lái)買一份“谷愛凌同款”韭菜盒子，“本來(lái)就愛這個(gè)味，看到谷愛凌也在吃，一下子就把饞蟲勾起來(lái)了”。

北京老字號(hào)小吃店內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)買韭菜盒子（攝影：金成）

“因?yàn)槭澜绻谲姽葠哿璧男麄鳎罱虏撕凶拥匿N量一路飆升。”店長(zhǎng)龔先生介紹稱，“目前門店韭菜盒子的銷量是去年同期的兩倍，僅線上平臺(tái)每日就可銷售超百個(gè)。”美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在谷愛凌提到韭菜盒子后的一周內(nèi)，用戶搜索量超12萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)超161%，外賣累計(jì)銷量超160萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)93%。

韭菜盒子線上搜索量大漲（攝影：金成）

不止是韭菜盒子，生煎包、蜜三刀、糖餅、涮羊肉等傳統(tǒng)美食也備受消費(fèi)者的青睞。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，谷愛凌提過的美食都有較高的搜索量增長(zhǎng)。其中，江蘇和山東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)“蜜三刀”近一周的用戶搜索量增長(zhǎng)最快，增幅達(dá)244%。“生煎”、“涮羊肉”和“糖餅”的搜索量則分別為80萬(wàn)次、31萬(wàn)次、3萬(wàn)次，同比增長(zhǎng)率分別為57%、32%、和128%。

近年來(lái)，隨著“國(guó)潮文化”的興起，年輕人也越來(lái)越喜歡品嘗傳統(tǒng)、地道的小吃，如生煎包、糖火燒、豌豆黃等，而社交媒體上幾何級(jí)傳播也能給傳統(tǒng)小吃帶來(lái)驚人的曝光度，并立刻轉(zhuǎn)化為銷量。“現(xiàn)在的年輕人，網(wǎng)上看到一個(gè)熱點(diǎn)，馬上就能通過外賣下單，這讓眾多老字號(hào)也能和年輕人的想法快速聯(lián)系在一起，讓老字號(hào)在新消費(fèi)時(shí)代煥發(fā)活力。”北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程表示，北京冬奧會(huì)是一個(gè)窗口，讓更多國(guó)際友人從這里了解中國(guó)餐飲、中國(guó)文化，體會(huì)更鮮活立體的中國(guó)。