本報記者 黃俊毅

在全球大宗商品價格高企、養殖成本增長較快的形勢下，雞肉價格卻保持低迷。農業農村部監測數據顯示，2022年1月13日，全國農產品批發市場白條雞均價為每公斤17.14元，比2020年同期的18.84元要低1.7元。當前，全國肉雞養殖產業情況怎樣呢？就此，記者采訪了有關專家。

“作為雞肉生產主力的白羽肉雞目前養殖收益在盈虧平衡點附近徘徊。”農業農村部肉雞產業監測預警首席專家鄭麥青對記者說。鄭麥青提供的最新監測數據顯示，2021年12月份，全國白羽肉雞養殖全產業鏈當月收益為-1.00元/只，同比減少2.11元/只。具體到商品肉雞養殖環節，虧損0.15元/只。2021年12月份，全國白羽肉雞商品生產監測戶的虧損面為25.3%。

其實，2021年12月份數據已有所回升，要知道，2021年10月份全國白羽肉雞全產業鏈每只平均虧損2.82元。2021年全年商品肉雞養殖環節平均收益0.56元/只；全國白羽肉雞養殖全產業鏈年度平均收益為1.16元/只，同比下降0.63元/只。

辛辛苦苦養雞，收益寥寥，一不小心甚至要虧損，肉雞養殖行業之艱難由此可見。

“雞肉行情低迷，主要原因在于非洲豬瘟疫情時期產能增加過多，導致供應過剩，另外疊加了消費走弱。”鄭麥青說。

客觀地講，2021年全國肉雞產能的確在調減。比如祖代種雞，2021年12月份存欄379.4萬套，環比減少2.8%，較年均線降低2.2%，但因前期產能增加過多，同比仍然增加4.0%。其中，在產存欄256.9萬套，環比減少3.1%，較年均線降低3.2%，同比增加2.8%。

從肉雞養殖上市企業公布的銷售情況來看，2021年白羽肉雞出欄量和肉產量均繼續保持增長趨勢。

2021年12月份，全國白羽肉雞存欄7.5億只，同比增長15.3%；出欄4.8億只，同比增長9.3%。2021年全國白羽肉雞共出欄58.1億只，同比增長18.0%；白羽肉雞肉產量為1145.6萬噸，同比增長17.2%。估計2021年全年可出欄肉雞98.5億只，同比增長5.5%；雞肉產量為1658.6萬噸，同比增長9.4%。“這些數據表明，非洲豬瘟疫情之后，全國生豬產能穩步恢復，豬肉供給充足，而肉雞產能調減在商品端仍沒有明顯體現。”鄭麥青說。

從2021年6月份開始，父母代肉雞生產僅8月份有小幅收益，且近兩個月雛雞價格持續低迷，生產場虧損幅度較大，從而加快了產能調整速度。2021年11月份至12月份肉種雞在產存欄大幅減少15%至17%，為本次產能調整以來最大的降幅。同時，商品代雛雞銷售量減少，父母代補欄量下降。

在產能調整和季節效應影響下，2021年11月份至12月份毛雞和雞肉價格呈現上升走勢。其中毛雞價格漲幅加大，商品肉雞養殖收益增加。鄭麥青認為，依據周轉規律，毛雞和雛雞價格后續還有上漲空間，不過由于市場上還有存貨，且豬肉供給充足，預計雞肉價格上漲空間有限。