“經過幾個月的深入考察和溝通，復星旗下舍得酒業(yè)與夜郎古酒業(yè)正式成立合資公司貴州夜郎古酒莊有限公司，成為中國白酒行業(yè)一個標志性事件，完成了復星、舍得和夜郎古既定戰(zhàn)略布局，對醬酒產業(yè)發(fā)展更加持久化有著特殊的意義。”
11月10日，以“新周期·新勢力·新發(fā)展”為主題的2022中國醬酒大會在成都世紀城國際會展中心舉行，夜郎古酒業(yè)有限公司、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強以“夜郎古的六個1+1＞2”為主題進行演講，首次公開談及與復星的合作，引發(fā)行業(yè)高度關注。
牽手復星后，業(yè)界對夜郎古的發(fā)展更加期待。在堅持傳統釀酒技藝、堅守匠心傳承精神的基礎上，在復星和舍得酒業(yè)的雙重加持之下，夜郎古的全國化步伐或將邁得更快。“豹變”仍在繼續(xù)，讓我們拭目以待。
首次公開談復星賦能
夜郎古迎來歷史性變革
貴州夜郎古酒莊有限公司的成立，可以說是夜郎古品牌發(fā)展的一個拐點。夜郎古和復星的融入，以及和舍得酒業(yè)的協同，勢必產生更大的“化學反應”，將夜郎古的發(fā)展帶入新的高峰，這是夜郎古的第一個“1+1＞2”。
會上，王強表示，復星的入駐，給夜郎古帶來幾個非常明顯的改變和提升：一是大資金進來，用于擴大生產、增加基酒儲能、加大力度做品牌；二是對夜郎古企業(yè)形象、品牌發(fā)展帶來非常大的提升；三是派駐戰(zhàn)略發(fā)展、法務風控、信息部、電商公司、產品部、銷售骨干等等一系列舉措。
復星的到來，給夜郎古帶來的變化是全方位的。眾所周知，復星是一個多元化經營的大型集團，且這不是復星第一次涉足酒業(yè)，從青島啤酒、金徽酒到舍得酒業(yè)，可以看出復星對酒業(yè)的發(fā)展充滿信心，再加上這幾年對酒類運作已經積累相當豐富的經驗，必將給夜郎古的發(fā)展注入新的活力。
在談到對夜郎古的賦能時，王強在演講中首先談到的是渠道賦能，“尤其是舍得酒業(yè)渠道的客戶開放，單獨成立沱牌舍得糖酒公司作為川渝和東三省品牌運營商，
對夜郎古的品牌全國化和銷售指標遞增均有巨大助力，實現營銷與產品品質、醬酒產能的協同發(fā)展最大化。”
與此同時，舍得酒業(yè)對夜郎古輸出人才、管理、工具和流程，計劃用2-3年時間，達到白酒準上市公司經營管理水平，并給予復星生態(tài)企業(yè)要客、大客戶開發(fā)支持，以及電商渠道開發(fā)的支持，還將嘗試進入國外市場。
由此不難看出，就內部而言，復星和舍得酒業(yè)將從公司治理、人才引進等方面支持夜郎古的發(fā)展，提高企業(yè)管理水平；從外部來看，借勢復星和舍得酒業(yè)的資源，將有利于推進夜郎古全國化的進程。
據悉，夜郎古的第二個“1+1＞2”是產能和儲能雙升級，合資公司已經制定出明確的“十四五”發(fā)展規(guī)劃，即新增500余畝土地，年產能達2萬噸，儲酒能力達到10萬噸，相關技改項目已基本完成，其他各項工作已陸續(xù)推進中，對夜郎古品牌邁向新名酒的方向做好了基礎保障，提振了企業(yè)發(fā)展信心和決心。
醬酒進入調整周期
夜郎古謀定而后動
從狂熱到冷靜，醬酒市場的發(fā)展也進入調整周期，逐漸回歸理性，只有在品質、品牌、渠道等方面下功夫，把市場基礎打得更扎實，才能在激烈的競爭中構建起品牌的核心競爭力。面對調整期，夜郎古內外兼修，從產品和市場層面雙管齊下。
長江酒道了解到，夜郎古將推出一個新的系列——夜郎醬，定位100-300元價格段，面向大眾醬酒消費群體。屆時，夜郎古的產品矩陣將更加完善，高端以大金獎這款大單品搶占高端消費者心智，夜郎醬則滿足大眾消費市場需求。
事實上，夜郎醬定位大眾醬香，也是踩準醬酒品類的發(fā)展趨勢。權圖醬酒工作室首席專家權圖曾對媒體透露，未來5年，200-500元價位是醬酒增速的核心價位段，行業(yè)復合增長率將穩(wěn)定在15%-20%。“大眾醬香”正在成為品類擴容最具潛力的細分賽道，未來市場規(guī)模有望突破到300億元。
在市場層面，夜郎古接下來的動作值得期待。首先，在廠商關系的建設上，夜郎古將積極推進由企業(yè)生產、銷售到客戶渠道拓展各環(huán)節(jié)五碼合一全鏈數字化轉型工作，讓企業(yè)生產更高效，讓市場管理更加規(guī)范，最終達到BC聯動更加高效的目的。
更為重要的是，為加快推進全國化步伐，在原有“夜郎古酒道館、探秘夜郎回廠游、味覺盛宴品鑒會”三駕馬車模式的基礎上，夜郎古已經開始籌備上海、成都、廣州、鄭州、濟南五大運營中心，同時根據市場發(fā)展進度，將逐步在福州、杭州、長沙、西安等醬酒氛圍較好的市場設立辦事處，全面升級夜郎古重點市場組織機構布局。
從這些規(guī)劃來看，夜郎古在產品架構、市場管理機制、服務市場等方面，都在謀求“1+1＞2”的效果，同時可以看到夜郎古對未來戰(zhàn)略規(guī)劃已經相當清晰，最終目的只有一個，扎扎實實做市場，穩(wěn)步推進全國化。
豹變背后
不變的是匠心傳承
近年來，夜郎古的高速發(fā)展有目共睹，2020年營收2億元，2021年營收突破10億元，年增速高達500%，是當之無愧的醬酒黑馬。從最初的基酒供應基地，夜郎古進入以品牌打造為核心工作的發(fā)展新階段，自營品牌銷量占比明顯提升，達到七成以上。
短短幾年時間，夜郎古實現豹變發(fā)展，在規(guī)模不斷擴大的基礎上，夜郎古始終有一點沒有改變，那就是對釀造技藝的傳承、對品質的堅守。
貴州夜郎古酒對于夜郎古的釀造技藝，可以追溯到2300年前的夜郎古國，“夜郎古”品牌名稱也來源于此。當時的人們精誠于釀藝，最終成型的枸醬酒，被譽為“中國醬酒之源”，到了乾隆年間，傳承自古夜郎國技藝的茅臺鎮(zhèn)余家成立了余家燒坊，這便是夜郎古的前身。可以看出，夜郎古的釀造技藝歷史悠久，再加上神秘的夜郎文化，賦予了夜郎古獨一無二的品牌氣質。
對于大師傳承的精神，夜郎古酒業(yè)董事長余方強以“一生釀好一壇酒”為座右銘，自16歲入行以來，一直秉承工匠精神釀每一瓶酒，這也是夜郎古的家族文化。在今年首屆中國夜郎古酒晚熟文化節(jié)上，舉辦了余方強收徒儀式，這種“師帶徒”的方式，就是一種傳承，把夜郎古的釀酒技藝一代代地傳承下去。
夜郎文化與家族文化深度融合是夜郎古的又一個“1+1＞2”，是夜郎古的魂和根所在，它們缺一不可，指引著夜郎古朝著更高的山峰攀登。
在最新的夜郎古董事長形象片中，余方強如是說道，“醬香型白酒的釀造是門手藝，是一門周期長、來得慢的手藝，我用一生釀造了一杯晚熟的醬香酒。”從這句話可以看出夜郎古的品牌態(tài)度，以及對品質的追求，這也是夜郎古暴風成長的秘訣，也會成為夜郎古穿越周期的法寶。
同樣在11月10日，第十四屆“華樽杯”酒類品牌價值頒獎盛典舉行，夜郎古酒品牌價值高達159.22億元，并榮獲“2022年度華樽杯貴州產區(qū)匠心品牌”和“2022年度華樽杯赤水河流域黃金家族品牌”兩大榮譽稱號，這是對夜郎古最好的肯定，展望未來，相信夜郎古會發(fā)展得越來越好。
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