全媒體記者 黃亞蘋

步步高超市長沙、南寧門店重啟恢復經營的消息，恰如乍起之風，吹皺一池春水。

10月11日，步步高公布長沙首批重啟門店名單，涉及梅溪湖、王家灣、洋湖薈聚中心共15家門店。10月20日重裝開業后，步步高集團超市購物卡均可繼續使用。

(資料圖片僅供參考)

從2022年6月收獲省、市兩級國資入場力挺，提供“20億”解決流動性問題；到收縮四川、廣西、江西等地業務，被“自家人”龍牌食品以“明確缺乏清償能力”為由申請破產；再到超市高管自發籌資盤活市場……這一次，步步高如何唱響“名優品種棒不棒”的歌詞，又靠什么吸引愛逛超市的年輕人？

（在長沙超市重啟之前，步步高已與9月底在“大本營”湖南湘潭重啟11家門店，圖為消費者在湘潭門店購物，受訪者供圖）

重啟長沙18家門店，步步高股票漲停

10月9日，步步高集團召開超市湖南全面重啟動員暨區域誓師大會，向外界宣告長沙超市長沙門店生意全面重啟的消息。受此利好消息影響，10月10日上午，步步高（002251）股票漲停，收盤價為5.12元。

10月11日，15家將于10月20日重裝開業的門店名單公布，包括曾于8月11日閉店的長沙洋湖薈聚中心店。同日，伊利、寶潔、LVMH等品牌到訪步步高集團，伊利全國重點客戶群總經理裴正榮提到，步步高是伊利在湖南、湖北市場重要合作伙伴，液態奶更是曾在銷售中占比達62%。

“長沙將有18家門店陸續重啟，20號當天會有15家門店開業，是第一批。另外3家因為裝修工程進度問題趕不上，但會在20號之后開業。”步步高集團一名中高層人士透露，同期重裝開業的還有廣西南寧7家門店，包括城北店、亭江店、新陽店等。

動員會上，步步高集團董事長王填現身，給從全省各地市趕來的區域總經理、店長等150余人加油、鼓勁。

步步高集團副董事長張露丹、步步高超市湖南總經理鄧靜、步步高超市湖南營運總監彭順輝相繼闡述超市定位、可能會引入的新品類、整合優勢資源等方面的思路，嚴格把控商品價格、引進差異化品類是步步高超市接下來的主要打法。

具體來看，步步高超市湖南區將啟動“1234”工程，以“新、活、高、力”四大戰略突破，從價格策略、商品運營、爆品驅動生意、豐富商品品項、主題場景營銷、線上增量銷售、賣場服務提質著手，所有商品確保價格競爭力，嚴格商品源頭把控。

“我們要真正做到從心出發，以利他之心，重新塑造商品形象和服務的形象。把性價比提起來、把招牌重新擦亮，讓步步高重新站起來……”王填在現場豪言壯志，強調把高性價比商品、良好的服務呈現給熟悉而又陌生的消費者。

（步步高集團召開超市湖南全面重啟動員暨區域誓師大會，向外界宣告長沙超市長沙門店生意全面重啟的消息。圖為會議召開現場。 受訪者供圖）

高管籌資盤活市場，前員工匿名捐款10萬元

三湘都市報記者了解到，在長沙超市重啟之前，步步高已在“大本營”湖南湘潭重啟11家門店。踩著中秋、國慶雙節相碰的促銷高峰，11家推出16.8元每斤的金枕榴蓮、6.98元每斤的前腿肉、59.9元每瓶的金龍魚純正菜籽油等約百款促銷商品，重燃步步高久違的煙火氣。

有消息稱，步步高超市此次重啟的資本，主要來自步步高超市高管們的自發籌資，希望把湖南本土現有的超市門店真正運轉起來并救活盤活。盡管該消息暫未得到證實，但足以從步步高超市發布的一封封實名信中，窺見離職員工對老東家的不舍與祝福。

其中，一名不愿具名的離職員工就表示，想拿出10萬元現金，用于超市事業部某個業績競賽單位的小小激勵，并在信中多次強調“不要透露姓名”，10萬元是身處創業階段的他對老東家的感謝。

“洋湖薈聚店停業后，盒馬鮮生陽光100店馬上將1小時送上門的配送范圍擴大，還傳出過多個超市品牌要接手改造的消息。”在該商場做促銷員的王小姐表示，關店之前，薈聚店的貨架還沒走到空空如也的地步，“洋湖板塊也確實沒有其他品牌大型超市可逛。”

也有消費者對重裝開業的步步高超市表達出些許擔憂。“場地很大，但米、面、糧、油等生活用品都賣得比社區小超市貴很多。超市里人少得可憐，為了顯得貨架沒那么空，香蕉都是拿模型充數。”衡陽市民蔣小姐提到，春節前期前往衡陽市解放大道的步步高廣場購物，買了一袋10斤裝大米悻悻而歸。

民營超市“第一股”，活下去方能“步步高”

公開數據顯示，作為一家成立于1995年3月的區域零售連鎖超市，步步高集團觸角一直向大西南區域延伸，集團多業態實體門店遍布湖南、廣西、江西、四川等省市，為社會提供就業崗位7萬個，每年繳納稅收、社保約10億元。

28年櫛風沐雨，不僅董事長王填因提出建立《商法通則》規范內外資商業企業違法行為、擬定《商業大店法》草案并親手遞交給時任商務部部長被媒體評價為對促進零售發展貢獻最大的零售業代表，集團同樣敏銳捕捉行業風向，先后進行O2O業務“云猴網”、“數字化”布局超市到家業務、與騰訊合作首個智慧零售旗艦店等嘗試。

2016年，步步高大手筆打造了國內首家旅文綜合體“步步高梅溪新天地”，開業當天累計客流超過80萬人次，相當于每9個長沙人就有1人來到這里。而這個數據，也刷新了中國城市綜合體首日客流的記錄。

時代大潮奔涌，挑戰機遇并存，關鍵在于應對。“即便是步步高欠款最嚴重、貨架空置率最高的2022年底，很多供應商都沒有向王填討債，無非是看重王填的個人能力。”業內人士表示，許多人都相信，曾在資本市場上創下“民營超市第一股”紀錄的步步高，能在短時間內恢復元氣，“先活下去，才能步步高。”

年輕人逛超市解壓，“時代的眼淚”逆風生長

作為商品流通的終端環節，以商超為代表的零售業是消費拉動經濟增長的平臺，也是吸納就業的“蓄水池”。商務部商務大數據監測，2023年中秋、國慶“雙節”假期前七天，全國重點監測零售和餐飲企業銷售額同比增長9%，商務部重點監測零售企業糧油食品、飲料、銷售額同比增長10%以上。

無可爭議，零售行業的“風吹草動”總牽動著市場敏感的神經，品類多而全、買貴必賠等早已不是超市爭得一席之地的優勢，在社區團購、平價零食超市及電商發展闊步向前的時代，去超市薅羊毛、一站式采購等也再是制勝法寶。

那么，誰還在逛超市？在聚集了12.76萬人的豆瓣“就愛逛超市小組”中，逛超市的目的已從薅羊毛變成挖掘超市的陳列美學、嘗一嘗試吃區的新品、飯后消食、工作解壓等。“購物渠道越來越多，早就不存在非他不可的超市品牌了。”用戶“咕咕咕”說道。

此外，國慶期間成年輕人旅游打卡地“許昌胖東來”不僅被譽為許昌市新“5A景區”，還帶火了淄博之后有一個河南小城；你“移山”我“踏馬”爭得不亦樂乎、賺足消費者眼球的盒馬鮮生和沃爾瑪山姆會員店；迎合年輕消費者“摳門心理”的永輝超市推出“正品折扣店”，同步在線上小程序增設折扣專區等一系列行為，也都在對抗著“時代的眼淚”。

“如今，用戶走進任何一家賣場，不會驚嘆商品多齊全，他們更希望買到新鮮且其他超市買不到的全球甄選商品，最好能發朋友圈秀一秀。”某連鎖生鮮超市的運營專員透露，品牌自營APP每日會對首頁推薦商品、折扣率進行上百次調整，同時參考豆瓣、小紅書等社交軟件的流行檢索詞上新。