華聲在線5月5日訊（文字/視頻 全媒體記者 王銘俊 宋太桓）五一假期，長沙湘粵兄弟餐廳迎來數(shù)場婚宴，和以往忙于茶水準備不同，隨著一款智慧茶飲機的投入使用，高峰期的服務難題解決了。
【資料圖】
記者在現(xiàn)場看到，該餐廳布局著四臺易泡科技開發(fā)的智慧茶飲機，餐廳服務員捧起茶壺，在機器上輕輕摁一下，一壺橙紅透亮的茶水便可上桌進入顧客杯中，整個過程不到一分鐘。
“茶水間沒有茶葉，省去了煮茶程序，大大解放了服務員的雙手。”長沙丑師傅復興店也于近日用上這款機器。
該店店長李冬介紹，店鋪200余平方米，共40臺飯桌，每天接待700到1000人，需消耗600斤茶水。沒有使用茶飲機前，店里一臺60升的水桶、兩臺40升的水桶每天各需煮上4次才能滿足客戶需求。
打開茶飲機，制茶的秘密就在里邊一側(cè)的茶基里。茶基一包1升，按照配比加入煮好的直飲水，可生產(chǎn)20余升的熟茶。
游客羅先生常年在深圳工作，身邊都是愛喝茶的人。喝了茶飲機制成的安化黑茶后，他評價“茶湯紅亮”“味道不錯”“很解膩”。
“按照標準配比，保證客戶喝到的每一口茶濃度一致，不會出現(xiàn)前濃后淡的情況。”易泡科技總顧問諶再來介紹，茶基大有來頭。
它由中國工程院院士劉仲華、中國茶葉學會副會長蕭力爭、美籍華裔飲料科學家馬勝學博士研發(fā)。以安華黑茶茶基為例，它由優(yōu)質(zhì)上等原料萃取，為保持原始口感和風味，進行了科學滅菌、香氣回填，既保持茶基富含黑茶特有的益生菌，又完全剔除了農(nóng)藥殘留、重金屬，含氟量也遠低于國家標準。
茶飲機的“智”與“慧”，還體現(xiàn)在步進式取水上。進水加熱燒開后，開水保存在頂部待用。用完后，下層溫度稍低的水將加熱到100度，移至出水區(qū)，保證客戶喝到的水只煮開一次，徹底告別了陰陽水和千沸水。
諶再來介紹，目前，這套茶飲機已在長沙十三畝地魚村，西湖漁港湘府、溪悅薈等多家餐飲店試水。按照計劃，短期內(nèi)使用門店將擴充至200家，沒有茶葉的茶水間將現(xiàn)身長沙越來越多的飯店里。
