游客愛上“狠角色”：嗦湖南粉拍“長沙”照

湖南米粉街迎高光時刻：春節人流突破60萬人次，有店家6倍工資臨時請采購

1月31日，長沙八一橋原味米粉店內，顧客正在點餐。

(資料圖)

1月31日9時許，長沙市芙蓉區八一路與韭菜園路交會口，長約400米的湖南米粉街上，涌入來自全國各地的游客。

“聽說這里米粉很正宗，起了個大早過來嘗嘗湖南特色。”福建泉州人楊先生帶著妻兒，在壹德壹常德米粉店外排隊近半小時后，吃上了一碗牛肉米粉，“吃完米粉去旁邊的‘長沙’紅磚墻拍照，行程安排得滿滿當當。”

今年春節，長沙的人氣似乎比抖音上紅極一時的西安、重慶更甚，有網友稱：“在長沙逛了一天，想打卡的餐館全部爆滿，差點沒吃上飯。”霓虹燈下絡繹不絕的人流、網紅店外排隊的游客形成蜿蜒長龍給“永遠都在排隊的長沙”帶來新考驗。

■文/圖 全媒體記者 黃亞蘋 視頻/見習記者 李致遠 實習生 盛濤 朱帥銘

故事：

老長沙粉店春節日賣4000斤米粉

“沒想到春節期間人這么多，每天忙到只能睡兩三個小時。”1月31日一早，略顯疲憊的八一橋原味米粉店老板周加橋從門店后廚匆匆趕來，“抱歉，讓你們久等了，排隊的人太多，實在是忙不過來。”

2023年春節，他經營的24小時粉店等來了期盼3年的高光時刻。三湘都市報記者看到，八一橋原味米粉店位于韭菜園路上的新店，蜿蜒的隊伍排出十幾米，進店點餐的顧客抬頭盯著菜單點菜，取餐口的叫號機忙碌運轉著：“請224號顧客取餐……”

“春節前，店里超八成顧客是附近居民，不到兩成的是外地游客;農歷小年之后，外地游客占了九成，老顧客都笑稱‘給外地人騰位置嗦粉’。”周加橋介紹，盡管春節前已做好營業準備，預先采購了充足的食材，可依舊低估了長沙的魅力，“準備賣到大年初八的食材年三十當天就全部賣完了，臨時用6倍工資聘請采購，增加了20名臨時工。”

周加橋統計，1月24日(農歷正月初三)當天，靠近韭菜園米粉街的兩家粉店共賣出4000斤米粉，“往年可能過了正月初六游客就慢慢變少了，但這幾天游客依舊很多，一天能賣出1000多碗米粉。”

毫無疑問，在湖南的早餐江湖里，14市州各有特色的米粉，一定是雄霸一方的“狠角色”。匯聚著14市州特色米粉的韭菜園米粉街，也成為外地游客來長沙嗦粉的首選地之一，芙蓉區統計數據顯示，今年春節米粉街客流量持續上漲，人流量突破60萬人次，創歷史新高。

商家：

“歡迎你們五一小長假再來!”

沒有8D城市景觀的“噱頭”，近年來，長沙卻用“心形紅綠燈”、“粉紅斑馬線”和市井小巷中自帶的煙火氣賺足了流量，吸引著一批又一批Z世代年輕人。從天南海北涌入的游客，給長沙的接待能力提出更大的考驗。

長沙某連鎖火鍋品牌創始人坦言，疫情防控政策松綁初期，解放西路上掰著指頭就能數得清的人流，讓熬了三年的商家選擇提前閉店回家過年，可大家都低估了“新十條”實施后首個春節的人氣，“春節前三倍工資都請不到工人，商家們看到生意好，大部分大年初二就提前開業，硬著頭皮上了。”

“歡迎你們五一小長假來長沙!這次我們一定準備好!”該創始人向全國游客發出邀約，餐飲人終于熬過了至暗時刻，接下來將開發更多融合長沙特色的菜品、打造拍照點，讓大家載興而歸。