三湘都市報4月26日訊 芋頭燉牛腩、撲豆角炒肉、韭菜炒河蝦、老姜炒雞加上一碗紫菜肉末湯，這樣的“四菜一湯”，老人只需花費12元就可就近就餐。長沙市雨花區(qū)侯家塘街道廣濟橋社區(qū)與餐飲企業(yè)“結(jié)對子”，推出老年食堂方便周邊老人就餐。下階段，老年食堂將打破社區(qū)的界限，實現(xiàn)資源流動共享。

4月26日中午，老年食堂里午餐新鮮出鍋，菜香四溢，轄區(qū)里的老人們?nèi)齼山Y(jié)伴前來就餐。見有老人前來，工作人員有序安排老人入座，用餐盤裝好飯菜，貼心地端到老人面前的餐桌上。

四菜一湯12元，可送餐上門

食堂占地100多平方米，共有6張桌席，配備了防滑地毯、監(jiān)控、扶手、綠植等。記者注意到，每天的菜品都進行葷素搭配，會提前在微信群里公示。

“自從有了老年餐桌，吃飯別提有多方便了!點贊!”家住省包裝總公司宿舍的劉建軍是老年食堂的常客。

和劉建軍一起來“打卡”的，還有從2公里之外特地趕來的老人文先美。“我和老伴散散步，走20分鐘路過來，已經(jīng)連續(xù)吃了三個多月了，味道不錯。”

營養(yǎng)搭配，種類豐富，口味適中，除此之外，價格也是老人們最關(guān)心的問題。

“年滿60歲以上老人持有效身份證明辦理餐卡，每餐12元，低保老人、失能半失能老人、低收入老人每餐8元，特困老年人每餐4元。”老年餐廳工作人員介紹說，他們按照15元一份的餐標進行配餐，四菜一湯，老人可自由選擇。“如果有行動不便的，我們還能送餐上門。”

據(jù)介紹，廣濟橋社區(qū)下轄10余個老舊小區(qū)，屬于典型的人口老齡化社區(qū)。去年7月，社區(qū)與轄區(qū)愛心餐飲企業(yè)“結(jié)對子”，探索成立了這家老年餐廳。接下來，社區(qū)計劃在轄區(qū)其他小區(qū)內(nèi)復(fù)制這一模式，或設(shè)立助餐服務(wù)點。

打破地域界限，探索建“共享餐廳”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分社區(qū)的老年食堂因為多方原因選擇關(guān)門。

廣濟橋社區(qū)老年食堂的負責人張周告訴記者，人工貴、盈利低、收支難平衡，是經(jīng)營老年餐的最大難題。“雖然有一定的獎補，但是就餐人數(shù)不穩(wěn)定，盈利并不多，秉承著做公益去的。”

廣濟橋社區(qū)黨委書記、主任熊燦根據(jù)老年食堂運營一年多的情況，也摸索出一套解決方案。她提出，應(yīng)該逐步打破社區(qū)和社區(qū)的界限，實現(xiàn)現(xiàn)有資源流動共享。比如，在有硬件條件的社區(qū)設(shè)老年食堂，在沒有硬件條件的社區(qū)設(shè)助餐服務(wù)點，并探索收費“跑腿”模式，打造15分鐘的助餐服務(wù)圈，實現(xiàn)異地取餐、上門送餐“一條龍”服務(wù)，讓老年人真正感受到“舌尖上的溫暖”。

■全媒體記者 楊潔規(guī) 通訊員 熊其雨