蛋糕撒點(diǎn)金銀箔粉更有味?吃不得!

省疾控專家提醒：食品中嚴(yán)禁添加金銀箔粉，發(fā)現(xiàn)可舉報(bào)

這些蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上分別都灑著金箔、銀箔，看上去非常誘人。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔刺身、金箔蛋糕……近年來，一些含金(銀)箔、金(銀)粉類物質(zhì)的食品，在市場(chǎng)上出現(xiàn)，甚至走紅網(wǎng)絡(luò)，成為消費(fèi)噱頭，卻存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

3月2日，湖南省疾控專家提醒，這種金箔不要吃。金箔既不是食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，被禁止添加進(jìn)食品中。使用金箔生產(chǎn)、經(jīng)營食品的行為，違反了《食品安全法》的規(guī)定，構(gòu)成用非食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為。

■文/視頻 三湘都市報(bào)全媒體記者 李琪 通訊員 王春娥 梁進(jìn)軍 實(shí)習(xí)生 肖雨璐

【走訪】 食品中添加金銀箔粉，看相好價(jià)格高

3月2日，記者走訪了黃興南路步行街、都正街等街區(qū)發(fā)現(xiàn)，金銀箔粉食品在蛋糕、甜品店里可以找到，一些烘焙原料店也正在銷售。

一家小眾蛋糕店里，蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上，分別灑著金箔、銀箔，看上去非常誘人。“這個(gè)是可以吃的，很漂亮，我們店里這種銷量比較好。”工作人員表示，金銀箔粉是現(xiàn)在流行的元素，定制蛋糕添加時(shí)還需要加錢，費(fèi)用要比普通蛋糕貴。

在一家外賣平臺(tái)上，搜索“網(wǎng)紅蛋糕”，便會(huì)出現(xiàn)不少添加了金銀箔粉的食品展示照片，記者進(jìn)行咨詢，店家表示可以制作這類型的成品蛋糕。

【說法】 具有保健功能?食品中嚴(yán)禁添加!

金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。為什么還流行“食金之風(fēng)”，只是因?yàn)橐杂瀭饔灥摹氨＝」δ堋薄Ｓ腥苏J(rèn)為“金箔可以除邪殺毒、解熱驅(qū)煩、安魂定魄、養(yǎng)心和血”，“食金，鎮(zhèn)精神、通利五臟邪氣。破冷氣，除風(fēng)”。

“商家宣稱的‘可食用金箔’、食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等均為虛假違法廣告。如誤食其他重金屬和色素結(jié)合的‘假金箔’可能對(duì)人體造成危害，甚至引發(fā)食品安全事件。”省疾控中心專家介紹，2022年1月29日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，嚴(yán)禁食品中添加金銀箔粉非食品添加劑物質(zhì)，要求食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

據(jù)介紹，金和銀為重金屬元素，非有益礦物質(zhì)。同時(shí)金銀箔粉既不是食品也不是可以使用的食品添加劑。“食金有益健康”是誤區(qū)，在科學(xué)上并沒有根據(jù)。處于金屬狀態(tài)下的黃金不管以什么方式被食用，都不會(huì)在人體內(nèi)引起化學(xué)反應(yīng)，也不會(huì)有任何味道或營養(yǎng)價(jià)值，只會(huì)原封不動(dòng)地離開人體。

提醒

發(fā)現(xiàn)食品中添加金銀箔粉可舉報(bào)

依照《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，省疾控中心專家發(fā)出提醒：消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品中添加了金銀箔粉，或其他不明物質(zhì)，應(yīng)立即停止食用，并撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售含金銀箔粉食品，或以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚(yáng)奢靡享樂、拜金主義等違背社會(huì)良好風(fēng)尚的廣告宣傳行為等，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。

消費(fèi)者在購買預(yù)包裝食品時(shí)，要關(guān)注食品標(biāo)簽，科學(xué)理性選購。在外出就餐時(shí)，要加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)，警惕食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不食用有風(fēng)險(xiǎn)或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用國家明令禁止的食品。