標準化菜市場都在追求“干濕分離”

繼去年5月永安路菜市場進行標準化改造后，為創設更好的購物環境，本月起該菜市場再次進行“微改造”，將5家水產攤主集中歸攏至水產區，保證“上下水”分開;將現有菜市場沿街門面房活禽攤主集中歸攏至室內家禽區，以達到“干濕分離”、免除相互污染的目的。而記者調查走訪市區多個菜市場發現，“干濕分離”已成為菜市場標準化改造的門檻。

昨天上午，記者來到永安路這處有著20多年歷史的老菜場時，工人們正在菜場中后部砌筑臺面、歸整管線、排布水電等。據健康路街辦菜場管理辦公室負責人桑友福介紹，這次改造“動作”不大，卻非常細致。比如將2300多平方米的菜場區域合理布局，按照干濕分離、生熟分離等模式進行劃行歸市，選用新型專用材料，做到采光通風、防水、防滑、易清洗、管線規范、給排水通暢。“連我們的臺面高度都有‘說法’的，蔬菜攤臺面高90厘米，水產攤臺面降高為70厘米，都是方便市民選購的最佳高度。我們還想添置‘掃吹一體化’的洗地機，確保地面清潔干燥。”桑友福說。

現有活禽銷售攤點位于永安路菜市場西邊的門面房，每天大清早雞鴨鳴叫的噪音影響樓上住戶休息。此次經菜場管理人員反復做工作，攤主們終于答應入室經營，配備相對獨立的宰殺臺、垃圾桶，防止污染其他攤位。另外，永安路菜市場常年活躍著十多名本地菜農。汝山菜農常彪家里有2個蔬菜小棚，加上親戚家種的蔬菜，他每天凌晨開著電動三輪車來永安路菜場擺地攤銷售。聽說這次改造后為自產自銷的農民設置專門售賣區域，蔬菜要“上臺面”來賣，常彪挺高興：“我在這里賣了二十年菜，現在我們的工作環境也要改善了!”

菜市場是百姓一日三餐所需之地，更是一座城市的形象之窗。然而傳統菜市場昏暗潮濕的環境很難讓人產生愉悅的購物體驗。在江濱菜場，雖然商品種類非常齊全，但是地面常有水跡，一直滴答到菜場入口處，讓人時時擔心有滑倒的可能。而在今年剛剛完成改造的花山灣菜場，顧客就沒有這種擔心，涉水的業態與不涉水的業態嚴格分離，保潔人員勤于打掃，地面干凈爽潔，環境明亮有序，買菜人的心情好，賣菜人的工作狀態也十分飽滿。

菜市場雖小，卻蘊含民生大文章，是城市“有溫度”“接地氣”的重要體現。然而隨著線上買菜、社區團購的風行，菜市場作為一種傳統的商業業態，業態單一、環境欠佳已經成為其發展緩慢的一大阻礙。怎樣將市民重新“拉”回菜市場，讓提檔升級的菜市場適配人們普遍追求更美好、更高質量的生活消費享受，諸如干濕分離、劃行歸市的標準化改造應該成為一個突破口。( 翟進)