近日，衡水市市場監督管理局組織開展學校食品安全風險隱患排查工作，并對全市餐飲食品安全監管人員、各類學校及幼兒園主管校長(園長)、食品安全管理員等1500余人進行食品安全培訓。
該市要求，全市學校(含幼兒園)對照疫情防控各項措施和食品安全有關規定開展食品安全自查，建立工作臺賬。自查內容包括食堂是否獲得食品經營許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，就餐及加工場所是否按要求通風消毒、食堂內外環境衛生是否干凈整潔，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，設施設備、餐飲具清洗消毒是否符合要求。對自查中發現的問題和隱患，務必全部整改到位;未整改到位并存在嚴重問題隱患的，一律不得供餐。
在自查基礎上，該市對轄區內各級各類學校依法開展督導檢查。檢查中，以農村地區中小學校、實施營養改善計劃學校、民辦學校、以往發生過食品安全輿情的學校為重點單位，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料和進口冷鏈食品、學生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點品種，以食品經營許可、食堂食品安全管理制度、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統應用、清洗消毒、用水衛生等情況為重點內容，加大監督檢查和依法處罰力度。( 焦磊)
