為保障廣大師生飲食安全和身體健康，合肥市市場監(jiān)管局落實四項措施深入開展校園守護行動，做好秋季開學(xué)校園食品安全排查工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。

聯(lián)動督促檢查。市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開全市校園食品安全工作會議，對全市秋季開學(xué)校園食品安全工作進行周密部署。各級監(jiān)管部門積極落實會議精神，聯(lián)合當(dāng)?shù)亟逃块T分級召開工作會議，層層傳達工作要求，加大對校外供餐單位、學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，督促學(xué)校及時整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管。

壓實主體責(zé)任。通過召開高校食堂食品安全風(fēng)險交流會、校外供餐單位集體約談和行政指導(dǎo)會，壓實校外供餐單位和學(xué)校的食品安全主體責(zé)任，督促強化食品安全管理，規(guī)范食品加工制作過程。組織開學(xué)前學(xué)校食堂準(zhǔn)備工作培訓(xùn)會指導(dǎo)學(xué)校開展開學(xué)前食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，嚴格落實整改，保障每餐安全。

組織全員培訓(xùn)。市市場監(jiān)管局精心組織開展校園食品安全的線上培訓(xùn)，縣區(qū)局聯(lián)合教育部門組織線下培訓(xùn)。開學(xué)前完成線上線下各級各類學(xué)校6.5萬名從業(yè)人員培訓(xùn)和考核，做到全員覆蓋。通過培訓(xùn)督促學(xué)校做好開學(xué)前做好清庫清零、環(huán)境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，切實做好開學(xué)季校園食品安全管理工作。

開展全面排查。開學(xué)前兩周學(xué)校進行自查。9月3日—9月10日全市各級監(jiān)管部門抽調(diào)精干力量，對全市2040家學(xué)校食堂集中開展全覆蓋排查。同時聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康、公安等部門不定期開展督查和暗訪，全面排查風(fēng)險隱患，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險。(周洪)